Уреди за приготвяне на кафе

За всеки ценител кафето е много повече от просто източник на кофеин. Голямото разнообразие от различни кафени зърна, смеси и машини превръщат приготвянето на любимата напитка  в цяло изкуство. Силно или деликатно? Богато на аромати или на вкусове? Всичко зависи не само от степента на изпичане и от начина на приготвяне, но и от това какви уреди за приготвяне на кафе се използват.

В тази статия ще направим преглед на някой от най-широко распространените уреди за приготвяне на хубаво кафе.

Приготвяне на кафе чрез налягане:

*Еспресо машина: Всички еспресо машини имат един и същ основен механизъм: горещата вода преминава през мляното кафе под налягане. Има няколко основни вида еспресо машини и всеки вид притежава своите положителни и отрицателни страни. (прочети…). Еспресо машините са най-добрия избор за любителите на силното кафе или млечните кафе напитки.

Предназначена е и за професионалиста, който знае както се казва “две и двеста”, но и за масовия потребител, който с едно-две натискания на бутоните се превръща в “истински” барман. Ако разполагате с професионална машина не забравяйте да я оставите около 15 минути, за да загрее.

Степента на смилане на кафето зависи от самата машина, но се препоръчва то да е ситно смляно. Правилно приготвеното кафе на еспресо машината е изпълнено с аромати и вкусове, което го прави подходящо да се ползва за основа на различни напитки и с мляко.

*Кафеварка:

Използват се върху употреба върху всички видове нагревателни плочи. Съставени са от три части. Долната камера съдържа водата и обикновено има клапан за налягане. Средната част е кошничката, в която се слага смляното кафе. Горната камера пък е мястото, където се събира готовото кафе.

Много лесни за използване и имат по-малко налягане в сравнение с механизираните видове. Не разпенват млякото, нямат части за образуване на пяна и са най-евтиният вид еспресо машини.

Подходящи са за хората, които не обичат да губят време в почистване, а искат прост, евтин и добър метод за приготвяне на кафе. За тяхното използване не се изисква специфично умение – трябва ви котлон и хубаво кафе и времето за приготвяне е не повече от 5 минути. Препоръчва се кафето да е средно смляно. Кафето, приготвено от кафеварка е умерено силно и не е точно еспресо, но е много близко до него

*Аеропреса: 

Наподобява на уредите в лаборатория, но много от хората опитали веднъж вкуса на кафето от аеропресата твърдят, че тя дава най-добрия екстракт кафе. Единственото от което се нуждаете е вода със съответната температура, кафе и няколко минути. Сам по себе си уредът се състои от 2 цилиндъра, фуния и капачка за филтъра.
Предназначен е за истинските любители на кафето, които често са в движение. Лесно преносим е и доставя перфектната доза кафе навсякъде за не повече от 5 минути. Добре е кафето да е между средно и фино смляно, за да се извлече истински наситен с аромати екстракт, който ще гали небцето Ви.

Приготвяне на кафе чрез варене:

*Джезве:

Когато заговорим за варене на кафе, джезвето несъмнено е първият уред, който изниква в съзнанието ни. Препоръчва се за хора, които искате да пият наистина силно кафе. Препоръчва се кафето да е ситно смляно. Е, резултатът няма да е супер чист като някои от другите методи, но пък е доста силен и плътен.

Приготвяне на кафе чрез филтрация:

*Chemex: 

Използвайте, когато искате да пиете хубаво кафе със стил и да допълнете арт обстановката около Вас. Основното предимство на Chemex е фактът, че можете да направите доста голямо количество кафе, но пък ще Ви трябват малко знания за перфектната напитка: колко вода, какво кафе, колко време и не на последно място – филтри. Добре е кафето да е средно смляно.

В резултат само за 3-4 минути ще получите чиста чаша, в която са филтрирани само приятни аромати и вкусно кафе. Всичко ненужно ще остане във филтъра.

*V60: 

Портативен, лек и изключително удобен, особено, ако пътувате често. Работи с филтри. Кафето трябва да е от финно към средно смляно и така за 4-5 минути ще получите богат на аромати екстракт без горчив привкус.

*Cold Brew:

Студеното приготвяне на кафе е една от последните иновации на нашето време. Накратко методът представлява следното: заливате с филтрирана вода кафето, поставено във филтърна кана и да го оставяте да престои поне 10 часа. Резултатът е напитка с изключителен равномерен и балансиран вкус, която няма нужда да се подслажда, а ще Ви помогне усетите истинския вкус на зърната. Използва се едро смляно кафе.

Приготвено така кафето може да престои така до 2 седмици. Подходящо е за тези, които предпочитат любимата си напитка студена особено през лятото. Отнема от 10 до 24 часа да се приготви, но резултатът наистина си заслужава. В резултат горчивината в кафето тотално изчезва, а всички вкусове са лесно отличими.

Приготвяне на кафе, чрез накисване:

*Френска преса:

Наистина лесен за употреба, заради нуждата от таймер, с който се измерва времето, в което кафето се приготвя. А то е около 10 минути. Кафето трябва да е по- едро смляно и е подходящо е за приготвяне на напитката с различен вкус или ако Ви трябва кафе за повече от една-две чашки. Разбира се, зависи от размера на каната.
Резултатът е интересен, но трябва да знаете, че има лек утаечен вкус.

*Сифон: странният уред, които ни кара да си мислим, че е взет от някоя лаборатория е всъщност комбинация от методи. Определено не е лесен за употреба и изисква доста приготовления. Подходящ за тези, за които приготвянето на кафето е истинска страст. Кафето е средно смляно. За приготвяне е около 10 минути ще получите изчистен екстракт, изпълнен с аромати.